Compte rendu repas et réunion cantine 14 janvier 2013

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Présents :

Mme Petitjean, correspondante Vie Scolaire secteurs 1 et 3

Malika Ouaabi, référente cantine

Alexandre Migliore, service Education-Jeunesse

Muriel Braccini, Jean Anselmino, Christine Parent, parents délégués

Déroulement du repas

Repas servi dans trois salles : une salle de 9 tables, une de 6 et une de 11, réservée aux élèves de CP. Chaque table est prévue pour six enfants (156 places assises). Il y a un 2^ème service dans les deux premières salles.

Le jour de notre visite : 11 animateurs, 233 inscrits

Le repas se déroule dans des conditions sonores plutôt correctes. C’est un lundi, il y a donc moins d’enfants inscrits et les enfants sont relativement calmes ce jour là. D'autres jours le nombre d'enfants peut aller jusqu'à 266 avec le même nombre d'animateurs (soit 1 animateurs pour 24 enfants).

Lavage des mains avant d’accéder au réfectoire : la salle dispose seulement de six robinets, les enfants doivent donc déjà patienter (un animateur présent).

11h40 : début du 1^er service 12h35 : mise en place des tables

11h55 : fin des entrées 12h45 : début du 2^nd service

12h15 : fin du plat chaud 13h15 : fin du 2^nd service

12h30 : fin du premier service

Salle des CP : Tous les enfants ne sont pas encore autonomes pour se servir et manger. Certains ne mangent pas, ou peu ou seulement du pain. Les 3 animateurs dans la salle sont très sollicités pour servir un plat, faire manger un enfant, couper une viande. Leur nombre nous paraît insuffisant.

Chacun constate que l’office est sous dimensionné par rapport au nombre de repas servis. De plus, il est impossible de faire fonctionner le four et le lave vaisselle en même temps…

Référent cantine : Elle permet une bonne coordination entre toutes les parties prenantes : animateurs, personnel de cuisine, enseignants et parents.

Sa présence paraît nécessaire, il est donc important que ses absences soient anticipées.

Actuellement, il n’y a plus de permanence, mais on peut toujours joindre la référente par téléphone ou prendre rendez-vous avec elle.

Adresse mail qui fonctionne maintenant : malika.ouaabi@ville-grenoble.fr ou téléphone restaurant scolaire 04.76.84.99.12.

La cantine de l’école Anthoard fait partie des plus grosses cantines du secteur, après celle de l’école Jean Jaurès (environ 400 repas).

A Jean Jaurès, la mise en place d’un self n’a semble-t-il pas réglé tous les problèmes : les repas sont pris plus rapidement par les enfants (25 mn au lieu de 45 mn) mais les embouteillages persistent et la question de l’occupation des enfants le reste du temps demeure.

En moyenne, le 1/3 des repas est jeté !

Un cahier de bord est tenu par la référente cantine pour transmettre les informations concernant le nombre d’enfants, les incidents, la quantité de nourriture consommée ou jetée. Ces informations sont notamment transmises à la commission chargée de l’élaboration des repas.

Ce cahier n’est pas rempli lorsque la référente est absente, la mairie réfléchit à la désignation d’un « second », responsable par intérim.

Activités proposées aux élèves pendant la pause méridienne

• Le gymnase permet d’accueillir de 20 à 30 enfants. Des jeux collectifs type Béret sont organisés ou des temps calmes pour les plus jeunes. Il est surtout utilisé en hiver, et se trouve indisponible chaque année durant plusieurs semaines en raison de l’installation du matériel Gymnova. 
• La BCD : de 15 à 20 enfants. 
• Salle polyvalente : de 15 à 20 enfants. On peut y faire des activités manuelles (bricolages, coloriages, kaplas). 
• Des ballons, des raquettes sont mis à disposition des enfants en fonction du temps (sauf le lundi, jour sans ballon par avenant au règlement intérieur de l'école). 
• D’autres activités peuvent être proposées en fonction des propositions des animateurs (salsa, origamis…)

Toutes ces activités sont proposées aux enfants seulement aux volontaires et si un nombre minimum d'enfants sont partants (environ 20).

Il est confirmé aux parents d’élèves que les animateurs ont bien la consigne de ne pas sanctionner d’élèves en donnant des lignes à copier.

Réunion

Après le repas, un temps d’échange avec les représentants de la mairie a permis d’évoquer certains problèmes et de discuter de solutions possibles.

Incidents survenus courant décembre

Pour chaque incident, on note que la référente cantine était absente ces jours là, ce qui montre la nécessité de désigner une seconde personne référente en cas d’absence.

Bouts de verre trouvés dans une barquette de nourriture : les représentants de la mairie expliquent que les personnels ont été interrogés et les procédures vérifiées. Ils soulignent la nécessité d’alerter le plus rapidement possible en cas d’incident, de communiquer le nom des enfants concernés pour avoir un maximum de précisions et pouvoir cerner le dysfonctionnement.

A noter que lors de l'incident, l'animateur a jeté le plat contenant les bouts de verre. De plus, en cas de problème avec les plats ou si manque de plats, une nouvelle livraison est faite immédiatement.

11 mn pour le deuxième service du repas de Noël : La référente note qu’à chaque étape du repas des retards peuvent s’accumuler et conduire à réduire le temps du deuxième service. Le fait que les enfants soient nombreux amplifie d’autant ces retards.

Le repas de noël semble néanmoins être un cas extrême, lié à la composition du repas (plus copieux qu’à l’ordinaire, avec un plat chaud qui n’a pas été apprécié par les enfants) et à l’excitation des enfants.

Une proposition est faite d’aménager le temps de la pause méridienne pour le repas de Noël, avec la possibilité de convier les professeurs d’école à la cantine ce jour là.

Autres points évoqués

Le bruit : la mairie et l'équipe d'animateurs envisagent de mettre bientôt en place un deuxième service dans la salle des CP ce qui permettra de répartir les enfants de façon équivalentes sur les deux services et donc avoir moins d'enfants par salle. Les CP devront donc terminer leur repas plus rapidement.

Les animations : Idée de mieux communiquer sur les activités mises en place pour que les parents soient informés et puissent éventuellement motiver leurs enfants à y participer.

Projet de mise en place d’un conseil de cantine

Cela existe déjà dans d’autres groupes scolaires. Il réunit chaque période des responsables cantine, des personnels, des parents délégués et des élèves, des représentants de l’école (directeur ou enseignants). Il permet d’échanger et de traiter plus rapidement les difficultés. Le premier conseil devrait avoir lieu en février, avant les vacances d'hiver. Il se déroulera un jour entre 13h30 et 14h00. A ce sujet, il faudra 3 parents délégués volontaires pour participer à ces conseils.

Il est suggéré de convier Malika Ouaabi à la rencontre avec Paul BRON le 1^er février 2013.

PPMS : Un exercice de simulation d’incident a bien été réalisé pendant le temps de la pause méridienne l’an passé. Il a concerné l’école primaire et la maternelle. Il s’est bien déroulé, et a permis de régler un problème de sirène (que l’on n’entendait pas depuis la troisième salle de cantine) Un nouvel exercice devrait avoir lieu dans l’année.

En résumé, les parents délégués demandent :

• de rappeler aux animateurs l’importance de faire remonter tous les incidents pour que les situations puissent être traitées efficacement. 
• d’assurer la continuité du poste de référent cantine, en cas d’absences ponctuelles ou de congé maternité (prévu en mars 2013). 
• de mettre en place un conseil de cantine.

Les parents délégués restent très vigilants quant aux conditions dans lesquelles se déroulera la pause méridienne avec l’augmentation à venir du nombre de repas servis.