De l'intérêt des travaux d'agrandissement de notre cantine

Information à destination de M. Gilles du Chaffaut (Directeur Général des Services de la ville de Grenoble)

Monsieur,

Afin de préparer au mieux notre rencontre prochaine concernant l'agrandissement de la cantine de l'école Anthoard, nous nous permettons de vous fournir quelques éléments chiffrés qui, de notre point de vue, rendent incontournables ces travaux.

A court terme

Les chiffres présentés dans la lettre de réponse de la mairie ont en effet provoqué notre étonnement sinon notre mécontentement car ces derniers se basent sur une moyenne de 260 convives englobant enfants et encadrants donc.

Cela constitue pour nous un biais statistique faisant œuvre de double peine.

Une double peine

Double peine d'abord parce que vous incluez les encadrants et que leur nombre est très insuffisant. Ainsi pour la période du 12 novembre 2012 au 8 février 2013 nousarrivons péniblement à un taux de 1 encadrant pour 25 élèves. Bien loin des un encadrant pour 22 élèves promis (avec un sinistre record de 1 encadrant pour 40,7 enfants le 8 février 2013). Avouez que c'est à tout le moins paradoxal : en poussant ce raisonnement absurde encore plus loin en supprimant tous les encadrants on gagne encore 12 places au niveau de la cantine.

Un biais statistique

Biais statistique ensuite car vous vous appuyez sur une moyenne. Or nous souhaitons que la cantine puisse accueillir tous les enfants. Il faut donc que vous preniez en compte le maximum d'élèves accueillis qui pour la même période est établi le 27 novembre 2012 avec 261 élèves pour 11 encadrants soit 272 convives.

En se basant sur ces mêmes chiffres nous arrivons (261* 407/347) donc à 307 élèves demi-pensionnaires à la rentrée 2014 soit à 5 places du nombre maximum d'enfants possible en 2 services.

Par ailleurs si on prend un taux de un encadrant pour 18 enfants comme annoncé par M. Bron dans le cadre la mise en place des réformes scolaires nous rajoutons donc 17 encadrants : au total nous arrivons donc à 324 convives soit le maximum possible dès la rentrée 2014.

Une réponse inadaptée

Or nous savons que cela ne peut en rester là au niveau de ces chiffres. En effet, vous avez unilatéralement décidé de prolonger de 15 minutes la pause méridienne pour la prochaine rentrée malgré notre désapprobation. Et pour cause, nous craignons que cette mesure censée laisser plus de temps aux enfants aura sans doute pour conséquence d'emmener de nouveaux demi-pensionnaires car les quelques parents pouvant faire l'effort de faire déjeuner leur enfants à la maison (famille ou cantine parentale) ne seront plus en mesure le faire.

Des estimations trop optimistes

Qui plus est, pour l'année prochaine toujours, notre directeur a revu ses prévisions à la hausse pour la prochaine rentrée passant de 388 à 399 élèves. Mme Crifo qui était présente aurait pu vous prévenir car cela a créé un certain malaise au sein du conseil d'école.

Un risque de saturation maximal

Si l'on rajoute à cela le fait que l'école maternelle Diderot qui dépend de notre groupe scolaire a obtenu une ouverture de classe cette année du fait de la hausse des effectifs, le risque de saturation des deux services est maximum dès la rentrée 2014 et certain à la rentrée 2015.

Un risque identifié déjà identifié par vos services

C'est sans doute une analyse similaire qui avait poussé en janvier 2012 M. Bron à nous annoncer que de son point de vue, leréaménagement de la cantine était sa priorité pour notre école.

Depuis sa priorité a changé avec la création de 2 nouvelles salles de classes. Mais il n'en demeure pas moins que son analyse est toujours aussi pertinente sinon encore plus cruellement d'actualité à l'horizon 2014.

 Rappel des évolutions des effectifs

Année scolaire	Effectifs
2003 - 2004	263
2004 - 2005	288
2005 - 2006	296
2006 - 2007	302
2007 - 2008	330
2008 - 2009	313
2009 - 2010	327
2010 - 2011	335
2011 - 2012	343
2012 - 2013	350
2013 - 2014	388
2014 - 2015	410

En 11 ans, c'est près de 150 élèves supplémentaires qui ont été accueillis au niveau de l'école, soit l'équivalent d'une école élémentaire de 6 classes.
La mairie a donc économisé la création d'une école (12 M d'euros) au détriment de la qualité d'enseignement de la notre : elle ne peut donc faire l'impasse sur l'aménagement de la cantine et la création de salles supplémentaires.

 A très court terme

D'ici là, nous réitérons les exigences exprimées par le conseil d'école pour la prochaine rentrée à savoir :

• Une meilleure organisation du temps de cantine avec le respect d’un temps équivalent pour chaque service, surtout dans la salle des CP où il y a maintenant un second service depuis les vacances de février.
• Une amélioration des équipements de cuisine (plus de vaisselle, locaux exigus, augmentation de la puissance électrique). Dit autrement : ne plus perdre 20 min de temps méridien pour des histoires de vaisselle à faire
• Un meilleur encadrement en nombre et en qualité afin que le temps de repas se passe dans les meilleures conditions possibles. Ce besoin est déjà criant cette année et il ne va faire que s'amplifier avec la montée prévue des effectifs. 
• La mise en place rapide d'un système acoustique afin de diminuer le bruit dans la cantine pour les enfants (et les encadrants)
• Notre refus de l'allongement de 15 minutes de la pause méridienne

Défenseur des droits : du bien-être des enfants à la cantine

Dans son rapport à l'égal accès des enfants à la cantine de l'école primaire daté du 28 mars 2013, il est noté qu'"il convient de prendre en compte le confort des élèves, lors de la prise du repas, dans un environnement agréable: aménagement des locaux, mobilier adapté, attention portée aux nuisances sonores, etc. Les principes généraux de la restauration tels que fixés par le Ministère de l’Education nationale rappellent que le « temps du repas est l’occasion pour les élèves de se détendre et de communiquer. Il doit être aussi un moment privilégié de découverte et de plaisir »."

 Les parents d'élèves de l'école Anthoard